云端佛学移动版

迦叶菩萨又问佛陀∶「为何如来称赞鱼肉为美食？」「善男子，我并没有说鱼肉之类为美食，我说甘蔗、粳米、石蜜、一切　麦及黑石蜜、乳酪、酥油为美食。虽说僧侣应准备种种衣服，所准备的也必须是素色，何况贪著於鱼肉味道」。

迦叶，耶些吃肉的人，不管是行、住、坐、卧，一切众生闻到他吃的肉味都生出恐怖。．．．因此菩萨不习惯吃肉，为了济度众生表面上装出吃肉的样子，其实并没有吃。

驴、骡、骆驼、狐、狗、牛、马、人、兽等肉类，屠者杂卖，因此不应食肉。不净气味由此生长∶因此不应食肉。众生闻到气味都生出恐怖，如梅陀罗及谭婆等，狗遇见了会憎恶惊怖群吠，因此不应食肉。又会使修行者慈悲心不生，因此不应食肉。凡是愚人所嗜好的臭秽不净，没有好名声，因此不应食肉。使得各种咒术不成功，因此不应食肉。．．那些吃肉的人为诸天神所弃，因此不应食肉。会有口臭，因此不应食肉，多作恶梦，因此不应食肉。

大乘佛教提出的这些解释，尤其是有关肉食为「不净」的说法，究竟是它的独得之见，或只是简单反映出当时印度社会一般人的共识，我们已无法深究。理论上，像印度如此一个注重洁净与不净之对立的社会，肉食被视为「不净」似乎该是天经地义的－－肉食即等於吃尸体，其之为不净不言可喻。问题是，如果这已是一个普遍流行於当时印度社会的观念，那麽在《摩奴法论》里就不该丝毫无迹可寻，至少会在上述有关肉食的讨论中援引此一观念来支援或加以辩驳。

为何大乘佛教会对肉食一事如此介意？佛陀提到「三净肉」是在针对提婆达多质疑的场合，这是佛教史上头等大事，不可能伪造；再说，翻遍世代相传的律典，的确也找不到任何一条禁止肉食的戒律。这点不管大乘经典如何诡辩，还是难以自圆其说的。因此，大乘佛教之所以要刻意突出素食的诉求，显然还有其他现实因素的考量。

就客观环境而言，自从阿育王将不杀生与素食的概念联系起来後，素食在印度社会的价值观里显然有渐居上风的趋势，这点从《摩奴法论》必须大费唇舌讨论此一问题即可得知。除此之外，耆那教的影响或许也不可忽视，虽然我们对此实际上的了解却不多。在这些外在环境的压力下，大乘佛教会重新思考此一问题毋宁说是颇为自然的。不过，更重要的一个客观因素是，大乘佛教实际上是个新兴宗教，传统的包袱较少（譬如说，可以修正或否定佛陀有关「净肉」的说法），再加上当时它的主要竞争对手是小乘教派，同门阋墙总得有个新的标帜，否则如何区别？又要如何来吸引信徒？因此，虽说「不食肉鱼」也是当年提婆达多想要争夺教团领导权时的主要诉求之一，大乘佛教还是毫不犹豫就采用了。

除此之外，前面我们曾经提到过，佛陀当年之所以拒绝提婆达多素食的要求，最重要的原因之一就是他与弟子们基本上皆赖托钵为生，坚持素食不管是对自己或是对施主都不免要增加许多的不便。然而，等到大乘佛教兴起时，佛教存在於印度社会已有数百年，在众多王公贵族的扶持下，僧院领土制（拥有大量田产的寺院）已成为当时教团维持生计的主要方式，律典中对此一现象亦有具体的反映。换言之，当时的僧侣已习惯在寺院中自行料理饮食。在此情况下，佛陀当年所要顾虑的托钵乞食的问题自然是大幅度地减少了；反之，既然僧侣的饮食基本上皆由寺院自理，如果还要维持净肉的习惯，就不免有「故杀」之嫌了。

另一方面，尽管托钵已非僧侣维持生计的必要方式，作为一种修行的法门则显然还有其重要性。因此，大乘经典除了不忘提醒施主「食肉之人不应施肉」之外，亦教导僧众万一乞得肉食时的应对之道∶

尔时，迦叶又问佛陀∶「世尊，诸比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷依靠他人而活，若乞食时得杂肉食，如何吃才符合清净法？」佛陀言∶「迦叶，应当以水洗使肉分离出来，然後才吃。如果食器为肉所污染，只要没有味道，听用无罪。如果看到食物中有很多肉，则不应该接受。一切肉类都不应该吃，食者得罪。我现在宣导禁断肉食的规定」。

大乘佛教对素食的这份坚持究竟有无成效？由於史料缺乏，兼且自十一世纪起，整个佛教－－由於回教徒的持续入侵－－已完全消失於印度大陆之上，细节自是无从得知。不过，若就中国中古时期西行求法僧人的记载看来，所谓的「三净肉」似乎已为印度和中亚一带的小乘教派所独享的了。

阿耆尼国（即焉耆）。．．伽蓝十馀所，僧徒二千馀人，学习小乘教说一切有部，经教律仪，都遵守印度所傅，．．戒行律仪，洁清勤励，只是食物杂有三净肉，这是受到小乘教义的束缚。

屈支国。．．伽蓝百馀所，偕从五千馀人，学习小乘教说一切有部，经教律仪，取法於印度，．．尚拘泥於小乘教义，食物杂有三净肉。 

摩揭陀国（下）∶因陀罗势罗窭诃山，东峰寺院前有塔，名称为「宣娑」（即中文的「雁」，「雁塔」之名由此而来）。从前这个寺院学习小乘教义，小乘乃是渐教，准许食用三净肉，因此这个寺院即遵照此一傅统。後来三净肉不太客易得到，有一天一个僧人正在经行，忽然看到群雁飞翔，遂开玩笑道∶「今日众僧食物不足，菩萨们应该知道怎麽做。」话犹未已，一雁倒飞，就在这个僧人面前坠地自杀。僧人见了，报告众憎，大家都十分感动，相互说道∶「如来制定戒律，随机引导；我们却抱残守缺，遵行小乘教义。大乘才是正理，应该更正原先的执著，一切遵照佛陀的指示。这苹大雁以身作则，实在是我们最好的导师，应该记念它的大恩大德，永世铭记」。於是建塔表扬，将那苹大雁葬於塔下。

这段「雁自杀以充僧食」的传说是否属实，姑且不论。不过，从这段记载亦可得知当时僧院已自行供食，肉食与净肉之间的矛盾宣告表面化，大乘的主张遂逐渐取得上风。

小乘僧人不理会素食一事，这点倒是不足为奇，因为截至目前为止，流传於东南亚一带的小乘佛教依然是不忌肉食的。反过来说，我们可以相信当时此处的大乘僧团确实已走上完全素食的途径，否则玄奘法师就没有立场要特别挑明此事。不过，对此我们仍有一丝丝的疑惑，因为翻遍几部被视为大乘佛教的律典，例如《梵网经》、《瑜咖戒经》与《优婆塞戒经》等等，除了《梵网经》明白将禁止肉食列入戒律之中（「四十八轻垢」的第三项）∶

如果佛教信徒故意吃肉∶一切肉类都不能吃，因为会断了大慈悲种，一切众生见了自然会舍他而去。因此所有的菩萨都不得吃一切众生的肉，吃肉得无量罪。如果故意吃肉，犯轻垢罪。

其他律典则皆苹字未提。而众所周知，《梵网经》其实是刘宋末年中国人所制作的，并不能据之以反映印度的现象。可惜的是，大乘佛教在今天的印度及中亚皆已绝迹，否则我们或许还可从中寻得些许蛛丝马迹。