由于酒能使人颠倒错乱，外失威仪，内丧真性，恶果无穷。所以说，酒是迷魂狂药，烈于鸩毒。因此佛制止弟子不许饮酒。因砒霜鸩毒，仅能害人一世的生命，而酒却能害人多生的法身慧命。故在《四分律疏》制意中说：“凡酒为毒水，饮则成患。令人志性猖狂，广起诸过。妨废正修，招致讥过。生患之本，宁容不禁，是故圣制”。〔6〕

　　又《萨遮尼干子经》偈云：“酒为放逸根，不饮闭恶道。宁舍百千身，不毁犯教法。宁使身干枯，终不饮此酒。假使毁戒罪，寿命满百年，不如护禁戒，即时身磨灭。”〔7〕又经云：“宁饮烊铜，慎无犯酒。”可见，佛教对酒的要求是严格之极的。若受了佛戒(声闻戒)的弟子去饮酒，则有违圣教。若受了菩萨戒的弟子，存心去饮酒，则有违于做菩萨的资格，这是绝对不可以的。

　　在饮酒戒的制意中，由于七众弟子的身份不同，故佛制定的戒法要求也有所不同。

　　对在家居士的规定：《优婆塞戒经》卷第三云：“ 在优婆塞戒。虽为身命，不得酤酒。若破是戒。是人即失优婆塞戒。”〔8〕又《佛说优婆塞五戒相经》云：“ 饮能醉人，是名为酒。若优婆塞尝咽者，亦名为饮犯罪若饮谷酒，咽咽犯罪。”〔9〕对沙弥(沙弥尼同)的规定是：在《弥十戒法并威仪》一卷云：

　　沙弥之戒，尽形寿不得饮酒。无得尝酒，无得嗅酒，亦无粥酒，无以酒饮人，无饮药酒，无止酒舍。酒为毒水众矢之源，残贤毁圣招致祸殃。四等枯朽去福就罪，靡不由之。宁饮洋铜，慎无犯酒，有犯斯戒非沙弥也。〔10〕

　　对式叉尼的规定是：“若式叉摩那饮酒犯戒应更与戒，是中尽形寿不得犯”。〔11〕

　　对比丘(尼同)的规定是：在《四分律比丘戒本》云：“若比丘饮酒者，波逸提。”〔12〕

　　以上是声闻律仪中对不同佛子的要求，至于对菩萨弟子的要求，在《梵网经·卢舍那佛说菩萨心地戒品》(以下简称《梵网经》)第十卷上云：

　　若佛子，故饮酒而酒生过失无量；若自身手过酒器与人饮酒者，五百世无手，何况自饮！不得教一切人饮，及一切众生饮酒，况自饮酒！若故自饮教人饮者，犯轻垢罪。〔13〕

　　又云：

　　若佛子，自酤酒教人酤酒。酤酒因酤酒缘酤酒法酤酒业，一切酒不得酤。是酒起罪因缘，而菩萨应生一切众生明达之慧。而反更生一切众生颠倒之心者，是菩萨波罗夷罪。〔14〕

　　由此可知，菩萨律仪中所制更严格。因菩萨的责任是教化众生，开启智慧，令出离生死。故劝人饮酒与卖酒与人的罪过胜于自己饮酒。因此，饮酒戒在佛子中，不论在家出家、不论大乘小乘，都须共同遵守，绝不例外。除非重病，非酒莫疗，方可开许。而且也要白众治疗，病愈立即向众忏悔，可见佛对此戒是何等的重视。对于饮酒戒，能否守持清净，关系到我们修行能否了生死、得解脱。

　　三、饮酒戒的犯缘与结罪

　　犯缘即犯罪条件，须具备一定的因缘条件方构成犯饮酒戒的本罪，条件不具只犯轻罪。在经律论中，构成犯饮酒戒的具缘说法不一。有说具三缘，有说具四缘。以声闻戒来说，《四分律》中饮酒戒是具三缘成犯：是酒、　无重病缘、饮咽即犯。

　　(一)是酒——具足酒色、酒香、酒味，饮之能醉人。

　　(二)无重病缘——没有重病等开缘的情况。

　　(三)饮咽——一滴沾唇，入口一咽，就犯一可悔罪。

　　是酒：酒想

　　酒疑

　　非酒想饮——波逸提

　　无酒：有酒想

　　无酒疑饮——突吉罗

　　在菩萨律仪中饮酒戒则有两种：饮酒戒(轻)和酤酒戒(即卖酒犯重)。

　　(一)饮酒戒，具四缘成犯：是酒、酒想、有饮心、入口即犯轻垢罪。

　　1.是酒——能醉人的饮料。

　　2.酒想——明知是能醉人的饮料。

　　3.有饮心——即起了饮酒的念头，并做种种准备工作。

　　4.入口——即一滴入口就犯轻垢罪。

　　(二)酤酒戒，具五缘成犯：是众生、众生想、希利货卖、是真酒、授与前人，醉乱犯波罗夷罪。

　　1.是众生又分三品：

　　上品：此指卖酒与父母师僧，若饮之醉乱，即结重罪。若饮之未醉乱，结轻罪。

　　中品：指人天众生，这是佛制戒的主要对象。且人天众生亦是最喜饮酒的众生，卖与促其醉乱，故犯根本重罪。

　　下品：指鬼畜等众生，若未受戒者结轻罪，若曾经已受菩萨戒者，因戒体在身，故犯根本重罪。

　　2.众生想又分三品：

　　上品：有醉乱作醉乱想

　　有醉乱作醉乱疑二者俱犯根本重罪

　　有醉乱作无醉乱想

　　无醉乱作无醉乱想

　　无醉乱作醉乱疑

　　无醉乱作醉乱想四者俱犯轻垢罪

　　中品：人天作人天想

　　人天作人天疑二者俱犯根本重罪

　　人天作鬼畜想

　　鬼畜作人天想

　　鬼畜作人天疑

　　鬼畜作鬼畜想四者俱犯轻垢罪

　　下品：有戒作有戒想

　　有戒作有戒疑二者俱犯根本重罪

　　有戒作无戒想

　　无戒作无戒想

　　无戒作有戒想

　　无戒作有戒疑四者俱犯轻垢罪

　　3.希利货卖，此正是造业的主体，其目的是求利。

　　4.是真酒，具足酒的功能能令人醉乱。

　　5.授予前人，即所买的人接受了犯重罪。