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　　狗被人类驯养，成为人类的朋友，已有上万年的历史。在传统上，世界各国养狗都是看家和役使，如拉雪橇。现代社会的发展，狗的作用从看家护院转为陪伴，与人的关系越来越亲密，成为家庭的成员，被称为伴侣动物（companion animal）。此外发展了工作犬，如帮助人们进行侦察、救援和导盲，甚至完成人所不能的职能等。所以狗不是食用动物是文明社会的基本共识，欧美各国乃至一些发展中国家还有立法保护，虐待是违法行为，食用狗有时招致重罚。我国香港特区和台湾地区都有立法，吃狗肉犯法，处以监禁加罚款，澳门也正在立法中。

　　举一个香港的例子：2006年11月12日，香港一男子将家养的两只狗淹死后，邀请另外三人到其家中烹饪狗肉，被邻居报警。他们还未吃到狗肉即被警方拘捕，11月22日四人被判入狱30天。因为，按照香港的《猫狗条例》规定，禁止宰杀猫狗用作食物，违反此条法规者罚款5000元及监禁6个月。2006年通过的《防止残酷对待动物条例》，对此项违法者最高刑罚提高至罚款10万元及监禁12个月。鉴于此四人无刑事记录，而且认罪良好，又为香港首宗宰狗入狱案件，法官从轻量刑，减为入狱30天。

　　有人说吃狗肉是中国的传统饮食文化，这是没有根据的。过去，南方地区如广西、广东，还有东北某些地方的部分居民的确是有吃狗肉的“喜好”，一般农村也存在零星的吃狗肉现象，其原因是由于饥不择食，或者是个人的癖好。但是，全国各地不论城乡，狗肉的交易是不存在的，餐馆里几乎从来没有供应狗肉的，所以决不是我国固有的所谓饮食文化。我希望有人拿出实际的证据来否定我的这个结论。城市发展狗肉行业，狗肉出现在城市餐馆，是上世纪90年代伴随着市场经济大潮、公费吃喝风盛行，才有的吃狗肉之风的蔓延。

　　90年代我曾对中国的一些边远地区，如新疆、西藏、宁夏的少数民族是否吃狗肉的问题进行调查，结果都是否定的。我国的少数民族，历史上一直居住在边远地区，放牧和打猎是他们生活方式之一，像维吾尔族、哈萨克族，狗是他们的伙伴，放牧的帮手，南方的畲族、苗族、瑶族、侗族等民族居住在边远山区，常以狗为伴，帮助看家、打猎，对狗都有偏爱，那时如果提到吃狗肉，还会引起他们的不快。而且在少数民族包括满族的传说故事中，有许多义犬救人，或救他们头领的传说，因此他们对狗一直很爱护，不吃它们。藏族由于信仰佛教，对狗的态度更加友善。在80年代以前，拉萨特别是八角街一带，家狗、社区狗或无主狗成群，居民与狗相处很好，而且由于地理隔离，从来也没有发生过狂犬病。尽管那时藏民大多贫穷，但也没有要吃它们的想法。80年代以后，大批内地人，特别是民工进入，拉萨八角街成群的狗就消失了。

　　所以，现在有人说狗肉是中国的传统饮食文化是毫无根据的。另一方面，文化是进化的，即使是传统文化也要加以区别。中国曾有妇女裹小脚和男人纳妾的传统，难道我们也要把这种传统文化保持下去吗？中国的饮食文化有许多是不好的，不是健康的生活方式。有人认为中国的饮食文化是一种“饥民文化”，什么都吃，而富人则又迷信滋补，山珍海味，我国野生动物遭殃原出于此。如今这些陋习连同吃狗肉都应当彻底改变了。

　　市场和餐馆的狗肉是哪里来的？可以肯定地说，大多数的狗是盗窃或抢劫来的，而且许多是有组织的、集团式的暴力盗狗。毒狗的方法主要用剧毒氰化钾（俗称“三步倒”或“三步封喉”），少数也有用毒鼠强，或者肌肉松弛剂的。上世纪90年代，肉狗养殖场曾经一哄而起，1998年达到高峰，但由于狗的密集饲养易发生传染病流行死亡，得不偿失，现在大都已经关闭。狗也有从农村收购的，但数量极少。捕狗的方式常是团伙，用浸有毒剂的肉骨做诱饵，或用浸有毒剂的毒箭毒镖射狗，盗狗贼驾驶摩托车、小汽车抢劫，甚至采取暴力手段盗狗，形成盗狗——销售——餐馆一条黑链。

　　前些年浙江、广东都有报道对流入数以十吨计氰化物毒死的狗肉进行紧急追查的事件。如早在十多年前南方网就有详细的报道：“用剧毒氰化物毒杀的毒狗肉长期以来一直在源源不断地从江西、湖南等地流入广东韶关、河源、深圳、珠海、广州等地，记者跨越粤赣千里追踪毒狗肉销售一条龙惊人全过程。广东省卫生监督所仔细检验记者获取的毒狗肉样品和有关药物，证实不法分子用于毒狗的药物是纯度极高的氰化物，而从送检狗头的舌部验出了超过正常标准的氰化物。广东省卫生部门经检验证实记者送检狗肉含有超标氰化物。”其实食品中不存在氰化物“超标”的概念，而是任何食品都不应当检出剧毒的氰化物。

　　浙江省报道：2003年8月12日，10吨氰化物毒狗肉流出嘉兴，紧急追查悉数起获；2003年8月28日，宁波查封了11吨含氰化钾的“毒狗肉”；2007年1月30日，星岛环球网报道：“中国南方许多人喜欢吃狗肉，但如果在食肆吃到的狗肉是来自狗贼用毒药毒死偷来的狗可能会没命。广东惠州巿横沥镇在近几个月已有百多条家狗被毒死，将狗肉卖给餐馆图利。”

　　一狗贩子被捕后承认：“我卖的狗已经数不过来了，但是可以打包票，99%的狗都是毒死的。”一餐馆老板也坦白说：“现在供应的狗肉99%都是氰化钾毒死的，以及生病死亡的狗。但亦有少数是用剧毒鼠药毒死的狗。”

　　江苏常州市公安部门发现一起销售毒狗肉案，一餐馆老板说：“我们现在不太敢买狗肉，因为外面的狗基本上都是毒死的，万一客人吃出了问题怎么办？”

　　氰化钾属于一类A级无机剧毒品，吸入、口服或经皮肤吸收均可引起急性中毒，口服50～100毫克（即0.05～0.1克）即可引起致命。由于吃狗肉者只吃了毒狗肉的一小部分，吃进去的氰化钾不会立即引起中毒，使得一些人不在意。不过你愿意吃进氰化钾这种剧毒药吗，哪怕是很小的剂量？

　　① 2011年9月12日凌晨，湖北南漳县的父子二人骑摩托车在襄阳市襄城区卧龙镇云岫村偷狗，儿子用弩向狗射出毒箭时，因摩托车突然摇晃失衡，毒箭误伤了父亲的右胳膊，致使其父中毒身亡。