二时审问食存五观

　　“审问”，也是中国森林中特有的仪制，它在僧伽糊口中占据重要的职位，早、午斋的审问，是出家人五堂作业中的两堂。

　　当云板响起，公共搭衣鱼贯进入五观堂，依序就坐，向上问讯后维那起腔，公共齐唱“扶养偈”，扶养十方三世统统诸佛，面临果腹养身的食品时，和尚再度提示本身，不忘上求佛道、下化众生，要跟随先圣先贤。早斋唱“粥有十利，饶益行人，果报无边，毕竟常乐。”午斋则唱“三德六味，供佛及僧……若饭食时，云端佛学，当愿众生，禅悦为食，法喜布满。”

　　接著维那师呼僧跋后，公共便开始用斋。森林审问多行使碗盘，少数寺院行使钵，碗盘皆有必然位置，不得尽情摆放，添汤加菜由行堂处事，也不得作声、恣动。在饭食中须心存五观(一、计功几多，量彼来处；二、忖己操行，全缺应供；三、防心离过，贪等为宗；四、正事良药，为疗形枯；五、为成道业，方受此食。)并摄心勤奋，或持佛名号或参“用饭的是谁”。末尾，公共唱结斋偈“……所谓布施者，必获其好处……当愿众生，所作皆办，具诸佛法”，感念信施护持，回向众生皆得圆满。

　　整个审问是一个宁静的用食进程，住持僧人若有事便会在此时向公共公布，称为“表堂”。每月月朔、十五或非凡节日便加菜劳众，或有居士斋僧布施也加菜。

　　中国佛寺凡是在大殿外右侧会设个小小的施食台，体恤饥困的众生。它是按照佛经中“野外鬼神众”及“罗刹鬼子母”的典故而来，公共审问时，都由一和尚认真出食，将七粒米或指甲许的面条，透过观想及公共的加持，施食给众生，愿他们同得丰满并去除悭贪。

　　简单的森林用斋，象征的是高远的伶俐与宽阔的情怀。