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　　一道菜上桌后，云端佛学，凡是须等主人或父老下手后再去取食。若需行使公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到本身的碟盘中，然后再用本身的筷子逐步食用。

　　夹菜时，要比及菜转到本身眼前时再动筷，不行抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧随着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜。夹菜无意掉下一些在桌上，切不行将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子斗殴。若同桌有外宾，对他不要重复劝菜，也不要为其夹菜，由于外宾一样平常没有这个风俗。