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　　任何一个民族都有本身富有特点的饮食礼俗，发家的水平也各不沟通。中国人的饮食礼节是较量发家的，也是较量完整的，并且有从上到下一以意会的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，按照文献记实可以得知，至迟在周代时，饮食礼节已形成为一套相等完美的制度。这些食礼在往后的社会实践中不绝获得完美，在古代社会施展过 重要浸染，对当代社会依然发生着影响，成为文明期间的重要举动类型。

　　有主有宾的宴饮，云端佛学，是一种社会勾当。为使这种社会勾当有秩序有层次的举办，到达预定的目标，必需有必然的礼节类型来指导和束缚。每个民族在恒久的实践中都有本身的一套类型化的饮食礼节，作为每个社会成员的举动准则。

　　维吾尔族待客，宴客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏季还要加上生果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人摒挡好食具后，客人才可离席。蒙古族以为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待嘉宾。请客时很考究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最谨慎的是全羊宴，将全羊各部位一路入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人宴客人切羊荐骨，或由父老动刀，宾主同餐。

　　作为汉族传统的古代宴饮礼节，一样平常的措施是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客堂小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客堂小坐，上茶，直至辞行。席间斟酒上菜，也有必然的规程。当代的尺度规程是：斟酒由来宾右侧举办，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾扑面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。