调查缘起：
一年一度的中秋节即将到来，月饼作为传统的中秋节食品，随着时间的流逝和时代的变化，现代人是否还沿袭着中秋吃月饼的习惯呢？他们还喜欢吃月饼吗？近年来月饼除了在品质、口味等方面上有了长足的发展外。市场上还出现了各种各样的洋月饼、主题月饼，并且深受广大消费者尤其是年轻消费者的喜爱。那么，人们是如何看待这种现象呢？洋月饼在市场上能战胜传统月饼吗？为此，上海库思运用旗下第一调查网在2006年9月份做了一次全国范围的在线调研。
本次调查主要采取网络问卷调查的方式进行，调查对象主要为全国各大中城市的居民。参与调查对象年龄段为：12-70岁，其中超过七成的人均为大专、本科的文化程度，总体来看文化程度比较高。有效样本13012个。
中秋节吃月饼习惯没变
调查显示，66.9%的被访者表示自己比较喜欢或非常喜欢吃月饼，74.5%的被访者表示今年中秋节肯定会购买月饼。说明大部分民众没有改变中秋节吃月饼的习惯，月饼依然是中秋节最受欢迎的食品。
从购买目的上看，48%的被访者表示是为家人购买月饼，22.9%的被访者表示购买月饼的目的是用来送礼，29.1%的被访者表示购买月饼是自己吃。可以反映出在人们的心里中秋和月饼是一体的、密不可分的。月饼传递了一种人们期望与家人团圆的情感。
调查显示，人们购买何种包装的月饼是与购买月饼的目的相关的。43.6%的被访者表示自己最常购买的月饼的包装形式是普通包装，他们购买月饼的目的是送给家人，一般不需要特别精致的包装。分别由32.6%和13.5%的受访者表示会选者精致包装或礼品装的月饼，他们购买月饼的目的主要是送礼。10.3%的受访者表示最常购买散装月饼，主要是自己吃。
挑月饼最看重口味
通过调查显示，消费者在选购月饼是最关注的前三个因素分别是月饼的口味、质量、品质，随着人们生活水平的提高，月饼的价位不再是消费者十分关注的因素。50-100元的月饼是消费者最常购买的月饼的价位；但是，购买月饼的价位也与购买月饼的目的相关，如果是用来送礼，大部分的消费者一般会选择100元以上的月饼，而购买30元以下月饼的被访者主要是买给自己吃。消费者普遍认为现在市场上月饼价格虚高。
从购买月饼的渠道来看，消费者一般会在选择在大型超市或者商场购买月饼，63.1%的受访者表示最常在超市购买月饼，其次是便利店和商场，分别占18.9%和13.8%。反映大型超市或商场在商品质量方面比较令消费者放心。月亮还是家乡的“圆”，月饼还是家乡的“甜”
调查显示，64.3%的被访者表示会选购本地品牌的月饼，33.6%的被访者表示会选择外地品牌的月饼，只有2.1%的被访者表示会购买洋品牌的月饼。说明绝大多数的被访者还是偏爱我国传统的月饼。这也与洋月饼进入中国市场时间相对较短相关，大部分消费者对洋月饼还比较陌生，除了星巴克、迪士尼、哈根达斯三个洋品牌有一部分被访者认识外，其他洋月饼品牌知名度普遍较低。
在传统月饼方面，中式、苏式、广式月饼是被访者最为喜欢的月饼，43.6%的被访者表示自己最常购买中式月饼，33.1%的被访者表示最常购买广式月饼，14.3%的被访者表示最常购买苏式月饼。对于月饼口味的选择，云端佛学，蛋黄陷、果馅、豆沙馅月饼是被访者最喜欢的口味。一些巧克力、冰激凌陷的月饼以其独特口味的月饼也越来越受到年轻消费者的喜爱。 洋月饼能战胜中国月饼吗？
通过调查显示，80.3%的被调查者认为在短期内，洋月饼在市场是无法战胜传统月饼的。首先，毕竟中秋节是中国人的传统节日。国外品牌的月饼可能迎合年轻人的新鲜感，但一盒月饼毕竟含纳了拥有几千年文明的中国文化，这是洋月饼不能替代的。其次，国外品牌价格方面比较传统品牌高出很多，虽然人们的消费水平有所提高，但在短时期内洋月饼的价格还不是广大普通消费者所能接受的。第三，洋月饼由于在月饼行业品牌知名度不高，以及食品的性价比的因素短时间内不可能作为老百姓的新宠。第四，随着国家对食品质量的控制力度加强，国产月饼在质量和口味上都有了较大的进步，越来越受到消费者的认可。
15.4%的被访者表示有洋月饼有可能战胜传统月饼。他们认为，现在的年轻人喜爱新鲜的食物。洋月饼将目标市场细分为针对年轻人，做出流行的新潮的月饼，可以抢占一部分市场。其次，洋月饼在销售上较传统月饼厂商更加创新，这些洋品牌并未像国内许多老字号一样投入过大的宣传力度，往往都采取低调态度。星巴克的月饼主要针对经常到星巴克消费的人群，他们的品牌足以使这些消费者关注他们的产品。第三，洋月饼的独特性和销售过程中的优质服务。
仅有4.3%的被访者认为洋月饼肯定能战胜中国传统月饼。他们认为，月饼本身就是一种低成本高收益的奢侈品，进入门槛低，品牌众多，洋月饼有其品牌优势，加之他们赋予月饼的特殊意义更能吸引消费者。在面对同样高价位的月饼产品。消费者很可能会选择洋月饼。其次，洋月饼”因为质料和色香味都与传统的中国月饼不同，会受到一些“新潮”年轻人的欢迎,因为购买洋月饼代表了时尚和档次。第三，外资公司实力雄厚，营销手段先进，加上原有的品牌优势，很有可能压倒国产品牌。
(责任编辑：admin) |