虽都说吃在成都，但我认识的两位西方美女楚安齐和孔思懿初到成都时，却一直为吃什么而发愁。她们都是纯素食者。不仅不沾一点荤腥，连动物制品如皮衣、皮包、皮鞋、皮带等都一概不用。她俩在同一所大学里任外教，都喜欢穿一身宽松的纯棉唐装，蹬一双平底带绊的中式布鞋，脖子上挂一根红线线（金刚结），手腕带一串红玛瑙佛珠。而与她们金发碧眼魔鬼身材相匹配的，还有丰腴性感的双唇和双唇里娓娓逸出的“欧式国语”。对于那些听她们课的男生们来说，简直太养眼了，活生生把一个班的人都酷毙了！
这两位飘洋过海前来教书，实际上想学习东方古老文化的欧洲大美人，很不习惯于中国食品店荤素混杂的方式。孔思懿非常失望地告诉我，中国这个她心中最深沉古老的文明之地，居然满街都是麦当劳和肯德基。闹闹嚷嚷的小吃节并没给美女留下太好的印象。后来有一天，我带她俩到文殊院附近的“真善斋”，请掌柜的杨师傅亲自做了一套“全素寺院菜”，她俩才真正领略到了中国素食文化的悠远滋味。
两位素食洋美眉口水长淌。戴最爱吃的是“手工翠花素水饺”，用淡绿碎花的盘子盛着，小巧玲珑，薄皮里透出羊脂玉般的鲜嫩，咬开一口，清香扑鼻，满口生津。孔更喜欢煎饺。外焦里嫩，清脆而不油腻，胖乎乎的，蘸着辣椒佐料入口，口感极佳。
成都地道的本土美女们喜欢“仿荤素菜”。诗人墨子最爱的两道菜———“松子桂花鱼”和“花菇伴鲤鱼”。前者以紫菜豆腐制成桂花鱼形，配松子清烧淋芡而成，形色俱全，鲜美爽口；后者则以素粉与大豆纤维合成“鲤鱼肉”，蒸熟晾凉后辅以上等花菇提鲜点缀，外形惟妙惟肖，几可乱真，入口鲜香滑嫩，大受这位前卫美女诗人的青睐。另一位常与墨子结伴品素的美女小西，是一位前卫画家。食好带有几分艺术家本色，最爱吃一种叫“香蕉彩虹饼”的美味。粉薄的春卷皮，环包四季豆、香蕉段、苜蓿芽、雪里红，铺以沙拉酱，美艳清香，足以打动每一位时尚女子的眼睛和舌头。
我曾参加过一次别开生面的“流浪者”素食派对，主角是一队过着“在大地上漫游”生活的台湾流浪音乐人。他们每浪迹到一处，便会邀请当地的素食者们参加他们的音乐派对。在“真善斋”二楼享受完丰盛的素筵之后，这些快乐的大地艺术家们在主人的怂恿下，把餐桌挪至墙边，腾出空地来，接着敲起手鼓，弹起吉他，拉起手风琴，一边唱他们一路写下的颂歌，云端佛学，一边邀请参加派对的来宾们一起跳舞。我被一位皮肤黝黑的高山族少女请出了座位。她可真算得上是一位美丽、健康、明亮、洁净、令人怦然心动、心驰神往的“巨粉”。当然，素食仅仅让我们成为了朋友，音乐和舞蹈则让朋友的手和心，紧紧缠绞在一起。
不过现在，“真善斋”是去不了了，因为文殊院附近的老街已全部拆除搬迁，“真善斋”自然也在其中。文殊院内的素餐馆算是高档消费，环境和服务都周到体面，反而与清简素净的素食宗旨不太协调。所以，我们即使上文殊院，也很少到这里高档的素餐馆“开荤”，而是在大众斋堂里花三五元钱，与众多素心常在的居士们一起简便用餐，饱饱香香的一顿大众斋饭，也令人称心如意了。
(责任编辑：admin) |