哇！好累喔！我身体有点……酸痛、而且……还有点头痛、头晕。
看你有一句没一句的，才爬几层楼梯而已，脸色就如此苍白，我看你八成是贫血。
哎呀！这是正常的嘛！我们女孩子“好朋友”每个月都要来一次，每个人多多少少都会贫血的。
你说的并没有错，但像你除了偏食以外还常常节食，这会造成铁量严重不足的。另外像你已经怀孕的陈小姐，现在是一人吃两人补，是需要铁分的补充了。
贫血时虽然可在医院补充铁剂，但却容易造成胃的负担，严重时甚至可能会拉肚子呢？
喔！那如果是贫血的话，是不是要求医诊治啊？
哇！那太棒了，既可以补充铁分又可以减肥，真是一举两得啊！
我真是没有看过你这种只要减肥不要健康的人。
爱美是女人的天性嘛！
晕眩、酸痛、脸色不好都是铁缺乏的信号
贫血是指血液中的红血球及血红素或血球容积、低于正常数值而言。
血红素（血色素）的主要成份是铁，因此，铁质不足，就会发生贫血。
血色素在体内负责运送氧气，一旦数目减少，就很容易产生脸色发青、身体酸痛、头痛、晕眩、心悸及呼吸不顺等症状。
饮食习惯是造成铁质不足的主因。铁质是很难被吸收的营养素，人体摄取的铁质中只有１０％左右会被身体吸收。过度的节食或偏食，造成铁量不足，就会产生贫血。胃酸分泌减少时，铁质的吸收也会变差。
此外，还有因出血引起的铁质不足。特别是女性，月经出血会排出不少铁质。５０岁以上女性的贫血有２／３是由子宫肌瘤引起的。
女性在怀孕期间同时要制造母体和成长中胎儿的红血球，因此更需要补充铁质。
贫血时，可在医院补充铁剂，使容易造成胃的负担及下痢。平时就应注意均衡的饮食，多补充铁质。
含铁质丰富的菠菜
铁质加上维他命C及叶酸，可加强铁的吸收率。菠菜恰含丰富的铁质、维他命C及叶酸，是缺铁性贫血者最适合的食物。
在中国，菠菜被认为是有止血效果，又可补充血液成分的蔬菜类食品，可防止贫血。贫血者常食用，有益身体，尤其是菠菜炒胡麻油。
含有丰富铁、铜的海带
海藻类含丰富的铁和铜，是形成血色素的必要成分。除海带外，鹿尾菜、裙带菜及绿紫菜也都含大量的铁和铜。煮过的海带，可当零食，常常食用。用蒸的或烤的也一样。
不过，胃肠冷或易下痢者不要多吃。
其他推荐食品
蜂王浆有制血作用，对治疗贫血有效。特别是月经不顺引起贫血或产后贫血、精神不宁时，一天服用３００～６００公克，即可见效。
紫酥叶含丰富铁质，可治疗贫血。用紫酥叶包梅干，每天吃，效果不错。
喝紫酥酒也是不错的方式。将２００公克的绿紫酥叶用手撕碎，浸在１.８公升的烧酒中三个月。喝时，先用布过滤渣滓，加水稀释，早、午、晚各一杯。
紫酥也同样治疗贫血的效果。摘取花中的紫酥穗，加调味料煮成小菜。
净化血液的木耳
含丰富钙质的木耳，云端佛学，有净化血液的血液，除对贫血有效外，对动脉硬化、高血压及妇女病，也有功用。尤以白木耳最具药效。贫血时可食用甜醋白木耳。不过，黑木耳也十分具有药效。可将黑木耳和枣子各３０公克，用６００公克的水煎成半量，一日分３次加热饮用。
防碍铁质吸收的食物
预防铁质不足，用餐时及用餐前后，尽量不要喝红茶或咖啡。因其含有丹宁，不利于饮食中铁质的吸收。
根据瑞典赫尔麦葛博士等人的报告，同时吃汉堡和喝咖啡，会抑制铁质吸收达３５％；喝红茶，则是６２％。贫血者也要留意饭后饮料。
肝脏富含铁质
肝脏含丰富的铁质。一般而言，动物肉类食品中铁质的含量都较高，肝脏更高达７０％。铁质最多的就是猪肝（１００公克中有１３公克），其次是鸡肝（１００公克中有９公克）及牛肝（１００公克中有４公克）。一次的摄取量以６０公克为限。缺铁性贫血性尤为多多摄食。此外，肝脏还有丰富的维他命B12，有制血功用，对于恶性贫血也有效。
如何做有利于铁质的吸收（有趣的营养学）
欲促进铁质吸收，要同时摄取动物性蛋白质，特别是牛肉和鸡肉都有利于铁质的吸收作用。此外，维他命C、叶酸、铜及乳酸也能促进铁质吸收。
动物性食品中的铁质含量较高，尤其是肉或鱼的红内更是铁的供给源。动物肝脏、松鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等皆可多多摄食、此外，连内脏都可以吃的小鱼、牡蛎或蛤仔等贝类也都有丰富的铁质。鹌鹑蛋和鸡卵也是一样。
渤，调理这些东西时，若使用铁锅，效果会更好。因为锅中的铁质会溶一些在食物中，不知不觉就摄取了铁质。高龄者吃些可提高胃酸分泌的食品（柑橘类、醋、辣椒、青芹末、胡椒等），有益于铁的吸收。
·下列食品有丰富铁质
玉蕈 鹿尾菜 豆腐 小松菜 荞麦 (责任编辑：admin) |