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柠檬的各种功能-云端佛学

柠檬的各种功能 超市里卖的柠檬看上去黄澄澄的非常诱人，但很多人都不知道怎么吃好。直接食用，味道又酸又苦；又不能像国外一样，经常吃牛排或烤肉，可以时不时地滴上点柠檬汁。其实，可以将它们买回来切成片泡水喝，不仅能充分吸收其中的营养，还能起到一...

为了环境 少吃肉食-云端佛学

1996年11月，联合国粮农组织举行世界粮食安全首脑会议，会上介绍了全世界88个低收入缺粮国其中有31个国家面临粮食危机，发展中国家长期处于饥饿状态的人数比80年代中期增加了2.5亿，达到8亿人。穷人因粮食缺乏而导致饥饿、疾病甚至死亡，富人却因吃肉过多...

多吃水果蔬菜 消除视力障碍-云端佛学

一项新的研究指出，年轻时有规律地吃水果，有助于避免视网膜黄斑变性。正如早期研究的那样，这项研究也提出，蔬菜维生素或类胡萝卜素（可以使一些水果及蔬菜呈现出红色、橙色或黄色的物质）对视力并没有很强的保护作用。 美国的研究发现，那些每天吃3份或...

传统素菜发展的几个阶段-云端佛学

素食古已有之，作为素菜，主要原料是蔬菜、瓜果之类。到西汉之前，无论皇家贵族还是平民百姓，素菜的品种都是大同小异的。到了西汉初期，淮南王刘安发明了豆腐，从此，素菜出现了一个新品种--豆腐菜，把素菜的发展推向了一个新阶段。 魏晋南北朝时期，佛教...

素文化的发展-云端佛学

提到素食，人们自然会联想到两个方面："正心修德"和"有益健康"。不错，自从人类走出蛮荒，素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。 远古的人类生活于自然中，他们的饮食取之于大自然，那时的人们对于荤、素是没有界定意识的。随着人类对自然的适应，人...

肾不好少吃香蕉-云端佛学

在临床肾内科住着一位李老先生，他患有肾痛，住院近三周了，一直按照医生的嘱咐定时定量服药，积极配合临床的治疗，但病情仍然不见好转、检查来检查去，后来才知道，原来是香蕉在做怪。因为肾功能不全的病人是不能多吃香蕉的。 香蕉，肉质柔软，吃起来香甜...

吃苹果皮有助防癌-云端佛学

美国康奈尔大学研究人员不久前发现，吃苹果皮有助于预防癌症。研究人员对一些红苹果皮进行分析研究，从中发现了１２种混合性三萜系化合物，其中有３种是新发现的。他们把每种三萜系化合物分离出来，然后分别用它们对付癌细胞。结果发现，每种三萜系化合物...

芹菜配核桃仁、枣可抗衰老-云端佛学

芹菜含有丰富的维生素、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的功效，植物纤维素能起到减肥的作用。核桃仁含有胡萝卜素及维生素C、E等，常食核桃仁可使人强健，并有润肤、黑须发的功效。芹菜与核桃仁搭配同食，能润肤美容、抗衰老、延年益寿。还可以作为高...

夏天吃“苦”能解热-云端佛学

夏天，五颜六色的冷饮甜品，各种新鲜的瓜果蔬菜，还有畅快淋漓的夜啤酒，无不让人蠢蠢欲动。大快朵颐后，有的人会出现全身乏力、食欲不振、呕吐、腹泻……种种痛苦便接踵而至。如何才能在享受美食中安然地度过一年里气温最高的夏季？成都中医名医馆张勇医...

素食的营养优势-云端佛学

很多人都担心素食者会发生营养缺乏，却忘记一个重要问题：在某些营养成分和健康成分方面，素食者可能更有优势，比如钾、镁、钙和维生素C，膳食纤维，以及各种抗氧化物质。 就骨骼健康而言，营养均衡的素食者较肉食者的骨质疏松风险反而更...