云端佛学移动版

藻类及其它类小知识-云端佛学

海藻类： 海藻类食物含有多种矿物质及维他命及海藻特有的碘质，最重要它含有一般蔬菜、水果所没有的维生素B12；其为抗贫血酵素，维持新陈代谢，维持神经系统健康所必需。常见的有海带、紫菜、洋菜、海带芽。 其他类： 红枣、黑枣、枸杞、桂圆干、葡萄干、...

持斋与吃素有甚么不同？-云端佛学

数年前，有对持长素经年的夫妇，被记者问到是否持长斋？他们答︰“我俩是吃长素，并非持长斋。”因他俩人信佛多年，知道持斋是下午不吃饭，吃素是不吃一切众生肉，所以有此回答。可惜更令那位记者茫然不解了。 大乘佛教传到中国后，又将斋字转为不食众生肉...

如何调配饮食-云端佛学

认识了以上八大类食物，可能感到很难记忆及运用。故而营养学家创制‘素食四色制’，就很容易理解，也就是把基本的食物分为四大类，每类用一色代表，每天所摄取食物，必须四色具有，才算是均衡的营养。 一、白色食物 主要供给糖类（碳水化合物），并含有其...

水果，怎样吃才好-云端佛学

人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。 水果的属性须知 水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉...

星云大师教你怎样做美味的素菜(图文)-云端佛学

星云大师教你怎样做美味的素菜(图文)-中国佛教文化网 说到素食比荤食更好，当然煮菜的人也要能把素食煮得好吃，人家才肯吃素。因此，我鼓励佛光山辖下道场要把素...

怎样补充维生素与矿物质-云端佛学

高温环境中保持各种体液的正常含水量对维持人体内环境稳定和良好的耐力都是十分重要的。所以，高温营养中水和无机盐的代谢及其补充具有相当重要的意义。高温环境中的出汗量因当时的湿度、劳动强度和个体素质差异而不同，最多一小时出汗可达1．5升，一天可...

豆腐还是吃“老式”的好-云端佛学

如今，各种添加了外来新技术的豆腐备受消费者的青睐，如内酯豆腐、木棉豆腐、绢豆腐等等，而中国传统的石膏南豆腐和卤水北豆腐却一时间受到了一些人的冷落。但看似口感品质有所改良的新产品，其营养价值远比不了传统豆腐。 新式的豆腐抛弃了老一代的卤水和...

吃素三部曲-云端佛学

第一步：把家中的食用油换成大豆油、花生油、菜籽油等植物油 第二步：把原来炒菜时加入的动物肉、蛋替换成大豆蛋白块、豆腐、豆腐皮、腐竹、各种素肉制品 第三步：向朋友明确宣告你已吃素，并劝他们也吃素，为他们讲解吃素的好处；参加宴会时，让他们为你...

知难行易说素食-云端佛学

世纪伟人孙中山，不仅是一位继往开来的革命家，还是一位著述颇丰的理论家，《建国方略》便是他呕心沥血的代表作。近来，翻阅孙中山文集，才知道，实际上《建国方略》是由《孙文学说》、《实业计划》和《民权初步》三部著作组成，其中建国方略之一的“心理...

吃素食真会缺乏营养吗-云端佛学

目前，城市居民兴起了素食风潮。过去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人，而如今白领女性当中，素食被作为一种时尚而健康的选择，还有很多人因为信佛、许愿等原因，也加入素食者的队伍。 一位朋友问我：素食真得能提供人体所需的所有营养素吗？真的比肉...