最重要的是，要研究知名人物的用餐习性，这就是五星级大饭店的『竞争力』。陈文敏设法打听出犹太裔的季辛吉的习性：『不喝酒，爱喝沛绿雅（Perrier）矿泉水，不吃有壳的海鲜，不吃猪肉。』因为季辛吉爱喝沛绿雅，所以，后来纽约的上流社会都喝沛绿雅。

　　也因为陈文敏的用心，季辛吉后来每回一定要先确认陈文敏在，才愿意进汉斯理用餐。甚至整条华尔街的知名总裁与执行长，全都非常喜爱陈文敏，包括美国运通的执行长罗宾森、中东银行总经理雷夫、国际投资公司总裁贝克，甚至各国驻纽约的大使们，也都成为她的好朋友。有的客人会宁愿花时间等候陈文敏来上班。

　　陈文敏回忆，有一次，一位女士单独走进来，仔细一看竟然是巨星茱蒂．福斯特。茱蒂很严肃，不爱讲话，陈文敏一眼就判断茱蒂是很有个性，不喜欢被烦的人。接着，陈文敏俐落地把她引到角落，前面还有一棵植栽遮住。茱蒂吃得很清淡，不喜欢油腻，另外也喜欢纽约歌剧。大概欣赏陈文敏的善体人意，茱蒂．福斯特后来也常来，但总是一个人。陈文敏利用机会让她知道自己也很喜欢歌剧，所以茱蒂有时会邀请陈文敏一齐坐下来聊一聊，询问纽约的歌剧近况。

　　因为表现优异，有工作狂的陈文敏在当了一年半的领班后，二十八岁便成为餐厅部门的经理，创下纪录。三十四岁，又进一步升为餐饮总部的总监，掌理六个餐厅，也刷新纪录，她这位东方女性的成就，在当时纽约变成大事，她也因此成为《纽约客》杂志以及《纽约》杂志的新闻人物。陈文敏也认定：『人生的造化，与自我的努力有绝对关系！』她成为经理时，接到一通电话，是多年前那位请辞的白人带位小姐打来的，她以请求的口吻说：『有缺人吗？』陈文敏回答：『据我所知，现在好象没有经理的缺。』她听了连忙说：『啊，我不是要应征经理，我还是应征带位小姐。』当陈文敏距离总经理职务只剩一步之差时，她做了一个决定：『我要自己出来创业。』于是一年后，她跳出来开设『ＷＭ宴会公司』，专门帮上流社会办理宴会与活动。由于她掌握上流社会的名单，上流圈子都愿意让她接案子，所以营业额惊人，一开始就创下一百万美元（约新台币三千一百万元）的年营业额，获利率在四成以上。纽约上流人物非常重视隐私，陈文敏获得他们的信任，所以不断增加客源，她说：『为他们办宴会，还要签下秘密协议，信守不得摄影、不得录音、不得将宴会所见所闻泄漏给第三者，否则会吃上官司。』凭着一己之力，陈文敏在纽约不仅成为一家公司的老板，且拥有三栋公寓、名车及司机、佣人。

　　一九九五年、应年迈的母亲之命，三十八岁的陈文敏决定结束纽约的事业，变卖纽约的资产回台湾，当飞机飞离甘乃迪机场时，她喃喃自语：『当我再回纽约时，我将只变成一位游客，因为纽约的商场竞争太激烈了，我知道这么一走，就无法竞争了。』

　　美式风格注入营建业新生命

　　陈文敏回台创立『纽约国际管理顾问公司』，引进纽约上流社会新的休闲观念，也成为这两年『豪宅』案中有关顶级休闲俱乐部设施的主导人。才短短五年，她已接办包括青山镇、天籁、海神及宝成建设总部等的俱乐部施工、管理与服务等二十多个案子。预估今年营业额为新台币五千多万元。陈文敏以美式风格，游走在传统产业的大老板中，颇引人瞩目。

　　宝成建设董事长林常荣说：『我认为陈文敏为非常传统又逐渐走下坡的台湾营建业注入了新生命。』陈文敏说：『在我的眼里，台湾像是一个十八岁的男孩，却拥有四十岁的财富，所以像是暴发户。我有一个想法，想让台湾变成一个四十岁，成熟又有文化的男人。』