一、想要拒绝癌症，应从餐桌动手
　　
　　（一）许多人过世。
　　
　　你也许蓦地发明，最近几年许多亲友挚友走了，是由于一小我私人类还很难搪塞的对象：癌症！癌症毕竟是怎么来的？尺度谜底是：癌症的发生和吃肉的几多成正比！癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，都与动物肉毒有直接相关，都是动物冥冥之中的某种抵御！一个由协和医院等闻名医师构成的医疗委员会观测发明，癌症的增添率跟肉食的增添率曲线相似，七成以上的癌症与饮食有关！而英国素食学会的研究陈诉表现，素食者早逝的机遇只有非素食者的一半！且素食者不轻易得心脏病和癌症，首要缘故起因是素食者体内酸碱度正常，钾钠比例公道，血液中胆固醇含量低。
　　
　　（二）素食是怎样防癌的？
　　
　　美国约翰逊博士颠末多年研究，发明一个究竟：人体内钾和钠的比例是癌细胞形成的要害！身材中钾的含量高，钠的含量低，细胞将正常发展；钾的含量低，钠的含量高时，细胞就会向癌细胞转变！一样平常细胞内钾的含量是钠的十倍阁下，钾不敷时，细胞轻易癌变；反之，当钾含量增进，癌细胞也能规复正常，以是癌症不是绝症，它可以借由饮食的调解与心态的均衡而治愈！多摄取天然存在于蔬果食品中的钾，就可以防备癌症。各类食品中钾和钠的比值，数字越大，暗示钾含量相对越高于钠，大多是相宜的食物。大都蔬果类钾钠比值都大于200，个中大豆粉的比值更高达830！以是多吃蔬果豆类，少吃盐和味精，是提防癌症、高血压、糖尿病的重要设施！
　　
　　“上天让人类食斋！”这个说法已经传播了许多年，此刻更获得很多闻名医学机构和专家的认同！较量食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有很多皱折，肉易糜烂，以是上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子里逗留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就有五尺长，是老虎的三倍！因此人类不宜吃肉类。由于肉类轻易糜烂，在肠内的温度下更易糜烂和发酵，尚有一点，人的臼齿发家，得当磨碎食品，也就是说，得当吃五谷、豆类。而食肉动物都是门牙厉害，错落有致，相识了这一点，人们或者会大白人类为何百病丛生了，由于我们违反了大天然的纪律，吃了不应吃的对象！
　　
　　（三）素食会营养不敷吗？
　　
　　对付这个郁闷，素食者最常见的回响是笑而不答。毫无疑问，无论从哪个角度来看都是素食者更康健：他们的身材更轻巧，回响更火速，脑力更充沛，更轻易入睡，他们神色更爽朗以是较少得烦闷症，更妙的是他们不轻易得癌症、高血压和晚年痴呆症！科学研究与究竟都已证明，素食可以或许得到比肉食更优质的营养！
　　
　　起主要冲破一个私见：肉类比素食卵白质含量高。着实很多素食物的卵白质含量都比肉类更高，好比各类坚果、瓜籽中的卵白质达30%，豆类中的卵白质含量更高，靠近40%，是肉类的两倍，豆皮的卵白质更高达50%，并且大豆卵白是完全卵白，更易为人体所接收，广东人整天煲肉汤喝，还不如一个北方夫君吃馒头壮！
　　
　　肉类不只卵白质不如豆类多，并且也是最缺乏维生素和矿物质的食品。豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，险些每样植物中的铁质都比肉类高。肉类的钙质也不如素食多：每百克食品中所含的钙质，鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850...
　　
　　中国人广泛缺钙，就是由于爱吃肉而使钙磷比例失调，体质酸化令钙大量析出而导致。肉类最善于的脂肪，也总被素食高出，如核桃含油高达66.9%，花生达48.7%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却包括所有！动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易激发血管硬化、高血压、心脏病，而且利于癌细胞繁殖。而植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸分泌，低落胆固醇，停止心脏病和各类心血管病。
　　
　　一个美国医学组织对素食和肉食举办比拟研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不轻易。他们跑到中国四川和湖南的寺庙里，找到许多天天念阿弥陀佛，只吃简朴、纯粹素食的修行人，一探询吓了一大跳，那些作为比较组的老僧人均匀年数80多岁!
　　
　　相识事拭魅实情后，信托您会主动摒弃对人类有害无益的肉食。请记着这些以康健和生命为价钱得出的忠告：不吃动物类（包罗全部天上、地下、水里的动物）、乳类食物，由于，当代科学和究竟都已证明它们是不安详的！多吃高钾低钠的自然食品，鲜蔬果和各类豆芽，保持天然的弱碱性体质是康健的基本！只要遵从公道的饮食，全部疾病都能获得改进和复兴！遵循上述忠告，不消多久，究竟将给你高兴的证明……
　　
　　（四）到底吃什么才康健？
　　
　　已往的教科书中，一向汇报我们食品可分成四大类：肉类、五谷类、蔬果类和蛋奶类。我们从未猜疑过这样的分类方法，但颠末多年临床观测却发明，肉食的摄取是激发统统当代病的来源！从而证明白这种分类的庞大错误！对饮食的错误见识是怎么形成的呢？那要源于1956年，其时美国当局发布了一份全民饮食提议，首要内容是提议美国人：饮食必需以高糖、高脂、高卵白、低纤维为主，并以肉类、奶、蛋为主食。事隔不到五年，1961年，美国医药学会会刊就报导说：素食至少可以提防百分之九十到百分之九十七的心脏病！显然这份陈诉，已经在暗暗地批改之前错误的认知了。
　　
　　1981年到1987年间，康乃尔大学肯伯传授，在中国通过大量观测，做出了食斋越多、肉食越少，康健状况越好的陈诉，引起美国社会相等大的震动！但这份陈诉为时已晚，错误的饮食见识已经根深蒂固，不良影响已经传遍了环球！1991年后，国际上很多科研机构延续发布研究功效：绿色植物和本相五谷类所含的卵白质、营养，其品位与质量，皆优于统统动物类食品（肉奶蛋），从而彻底更正了吃肉才气增补足够卵白质和营养的错误说法！1992年四月二十八日，美国当局再度发布一份新的饮食提议：抱负的饮食，应以蔬菜、生果、五谷、豆类、坚果为主，宜占异常之九以上，而肉、奶、蛋的比例应小于异常之一。然而，已往错误的饮食见识，不知道已经害死了几多生命！
　　
　　疾病的真正缘故起因是食品慢性中毒！错误的饮食见识让我们天天吃进大量致病迫害物质，“仰药”怎么能不抱病呢？“每小我私人都是本身所吃食品的产物！”人类完全可以靠恰当的饮食，加上心智的晋升，到达身心的全面康健！
　　
　　二、素食对人体康健的的庞大好处
　　
　　（一）食斋可抗癌
　　
　　美国国度癌症中心指出：食用大量奇怪蔬菜生果，可以大幅低落罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的伤害，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率镌汰一半！海内的研究也得出沟通的结论：从1984年起，有关专家观测中国人糊口风俗与癌症发生的相关发明，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌产生率镌汰75％，肝癌镌汰60％，结肠、直肠癌镌汰40％。
　　
　　（二）食斋对心脏有益
　　
　　吃大量蔬菜、生果可以低落心脏病发和中风的几率。哈佛大学科学家研究指出，天天多吃一根胡萝卜或半粒蕃茄的妇女，可以镌汰22％心脏病和70％中风的发病几率。在心脏病发之后，蔬菜生果也是一剂良药。美国白宫康健医疗参谋欧宁胥曾恒久做过一项心脏病病理研究，发明心脏病人要乐陋习复康健，就必需全面改变饮食，即遏制吃肉，改食斋食！他本身也是个素食者，他说：“我发展在德州，爱极了肉食的味道，可是率直地说，我更喜好惬意又康健的感受。”
　　
　　（三）食斋加强免疫力
　　
　　英国脱销书《康健百分百》指出，要加强免疫力，专家的第一个提议就是：天天至少吃5种蔬菜生果。素食更有免疫上风，德国癌症研究中心研究发明，男性素食者的白血球反抗肿瘤细胞的力气，比男性肉食者强两倍！也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有沟通的免疫成果。
　　
　　（四）食斋使身材矫健
　　
　　肉食者有劲，素食者文弱，这种世俗说法也许传播了几千年。现实环境却与传统见识正好相反：奥运会是全天下最高程度的竞技赛场，却成了素食者示意强劲体魄的处所，不知什么时辰也成了素食者云集的处所!
　　
　　第一届奥林匹克行为会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者，他的速率惊人，耐力超强，是最负盛名的行为家之一，他的呈现掀起了西方运带动食斋的高潮。天下十七名顶尖运带动，包罗曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔，他们都吃全素可能根基食斋！天下有名的中长跑之王卡尔·刘易斯更是一位严酷的素食者，他回想本身的行为生活时说：“我发明一小我私人完全可以不必要动物卵白质而成为一名乐成的运带动。究竟上，我赛道竞走后果最好的一年正是我严酷素食的第一年！”
　　
　　（五）食斋更长命
　　
　　很多研究都表现，素食者更长命。这不光纯是饮食的缘故起因，云端佛学，素食尚有利于形成更康健的糊口形态。观测素食者与非素食者的糊口形态后发明，素食者比荤食者不轻易抱病住院，并且食斋者较少吸烟、喝酒并能常常保持愉悦神色等等。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的提防结果。
　　
　　（六）素食令您不再担忧光阴催人老
　　
　　肉食是怎么使朱颜不知不觉中老去的？肉类、鱼类，含有大量动物油脂，与动物卵白一路，附着在肉食者的皮肤细胞里，促使细胞不绝肥大，会萃成坠。食肉越多，坠肉型面目越明明。尚有，动物性食品能使血液中的尿酸、乳酸量增进，乳酸随汗倾轧后，逗留在皮肤外貌，就会不断地腐蚀皮肤外貌的细胞，使皮肤失去弹性、没有张力、粗拙又轻易发生皱纹与黑点。当代肉类中毒素越来越多，肉食者的皮肤也因受到肉中毒素的腐蚀变得越来越粗拙。
　　
　　素食者恒久食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量镌汰，天然不会发生有害物质随汗排至皮肤外貌侵害康健的皮肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤越发娇嫩，起到极佳的美容结果。同时，植物性食品中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质破除，这种净化后的血液，可以或许施展完全的浸染，在代谢进程中运送足够的养分与氧气，使满身各器官布满气愤，皮肤天然康健有光芒，过细而有弹性。
　　
　　美容界都知道一句话：“白嫩皮肤是吃出来的”。皮肤的利害与皮肤中玄色素几多有关。美国营养学家提议，假如想皮肤变白，最许多几何摄入富含维生素C的食品。化学尝试证明，玄色素形成的一系列回响多为氧化回响，但当插手维生素C时，则可阻断玄色素的形成。医学家保举的增白食品如蕃茄、奇怪绿叶蔬菜等，没有一种是肉鱼类。
　　
　　三、挽救地球
　　
　　（一）环球变暖危急的近况
　　
　　美国宇航局（NASA）公布，环球变暖导致北极冰层将在2012年完全融化！按照格陵兰岛融冰环境，地球已经到达所谓的环球暖化“引爆点”！他号令：“我们还没到无法挽回的境地，还能实时转头，可是必要敏捷的大转弯。”环球变暖将会激发暴雨、暴雪、大水、飓风、干旱、炎热、冰凉等等天气劫难，这些劫难已经产生！
　　
　　中国情景专家解读2008年春节南边冰雪冻灾时说，这是环球变暖的另一种示意情势。造成缅甸十万人衰亡的风暴潮“纳尔吉斯”，其形成缘故起因之一也是环球变暖！环球变暖造成干旱、大水等天然灾难频发，情形恶化则带来土地戈壁化，从而激发今朝的粮食危急！美国《加州后辈》报道：北极湖泊中升起的甲烷气体正在排放到氛围中，海洋和冻土暖化，个中躲藏的巨量甲烷气体就会开释出来，足以杀死地球上每一小我私人！冰盖融化也许导致海平面上升6公尺，沉没包罗纽约、孟买和上海在内的天下许多沿海都市。假如人类不警觉，这些致命劫难四年之内就会来临！
　　
　　（二）环球变暖危急的首要缘故起因
　　
　　连系国粮农组织2006年底的陈诉指出：豢养牲口是造成天气变革的最大首恶！家畜造成的温室效应气体约占整体温室效应气体的80％！二氧化碳的排放量牲口比汽车多18％；一氧化二氮排放的65%来自牲口，它的暖化手段是二氧化碳的296倍。甲烷排放的37%来自牲口，甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。今朝，天下土地面积的30％被豢养颐魅占用，可耕地的33％被用于栽培饲料作物，而按照推算，一公顷的土地可以养活20个吃土豆的人，却只能养活1～2个肉食者。
　　
　　得到栽培饲料作物的耕地，最利便的要领就是砍伐丛林，这就是为什么被称为“地球之肺”的亚马逊雨林已经被粉碎殆尽的主因！今朝地球上有近10亿人正在蒙受饥饿和营养不良之苦，尽量云云，天下上却有1／3以上的谷物没有供给给人吃，而是用来喂养牲口。人类2005年吃掉的动物数目总计约4242亿只（头、条），均匀天天12亿只阁下，为了未来吃而正在豢养的是吃掉的2倍多，云云复杂的数目会耗损几多地球资源！
　　
　　（三）环球变暖危急的救治要领
　　
　　第一，当即食斋：在不能镌汰天下生齿总量的环境下，扭转暖化危局独一可行的方法，就是改变人类的肉食风俗，镌汰由于豢养牲口而造成的庞大消费和污染！这是一种不必要支付很大价钱的方法，假如各人都食斋，就可以当即镌汰80%的暖化气体排放量！而其他方法都难以在短期内奏效！连系国秘书长潘基文说：“天下正处于重大劫难的边沿！时刻不多了，但愿人们做出明智的抉择！”
　　
　　曾获诺贝尔奖殊荣的连系国当局间天气变迁研究小组（IPCC）主席帕卓里暗示:不吃肉，骑自行车，就可以遏止环球暖化，很简朴！他号令环球公众，克制食肉的激动！他告诫说，实际是很严格的，假如人类什么都不做，天气的改变会带来极大的攻击。而遏制肉食，不只可以消除无数动物的疾苦，停止因肉食带来的各种疾病，也会削弱地球的粉碎机能量，地球将逐渐规复以往的祥和空气，劫难将会被化解！
　　
　　人类面对的庞大保留危急已经刻不容缓！但愿社会各阶级人士可以或许当即改变饮食风俗，尽也许地少吃肉并奉告你身边的全部人！可喜的是，今朝很多国度、地域的公众正越来越认同素食救地球的理念！出格是一些沿海国度和都市，公众的回响更为起劲、主动！
　　
　　第二，行使可再生能源：太阳能、氢能等，镌汰行使煤、石油、自然气等污染能源。
　　
　　第三，多种树。酷爱的伴侣，我们真的要让肉食风俗继承粉碎本身的保原谅况，使地球酿成人类和动物的苦海深渊吗？在环球变暖危及人类保留的本日，少吃一块肉，换成豆腐！挽救将来，就这么简朴！
　　
　　为了地球，我们要崇尚素食。天下卫生组织和连系国粮农组织在一篇题为《饮食、营养和慢性疾病的提防》的陈诉表白：一公顷土地能喂养二十二个吃土豆的人或十九个吃大米的人，但只能喂养一个吃牛肉的人或二个吃羊肉的人。观测表现，人们每吃进一斤猪肉，地球上就会增进六十七斤粪便和污水。而在水产养殖规模，来自鱼类粪便、饵料沉淀和为使水中生物发展而播撒的各类肥料等，对湖泊、水库和局部海疆的污染与粉碎不容忽视，使湖泊变臭、水库干涸、银滩碧海逐渐消散。
　　
　　科学家证明，至少在以地球为中心的40万亿公里的范畴内，没有得当人类栖身的第二个星球。人类不能指望在粉碎了地球往后再移居到此外星球上去。为了地球，也为了我们的子孙儿女，我们要崇尚素食，还要罕用一次性餐具、罕用含石化洗涤剂的洁净日用品、罕用塑料杯子和塑料袋、购置二手书、顺手关灯、一水多用等等。